ラサマンダとは「真実の味」を意味します。
Rasa [味覚、喜び、情熱、愛] ＋ manda [本質、精髄] ＝ Rasamanda [真実の味] インドにおいて７千年もの歴史のある生命科学「アーユルヴェーダ」の考えに基づき、身体の内面から健康と美しさを整える「台湾式フットマッサージ/ヘナ」のサロンを、1998年、岐阜市にて開業。 その後2009年、デトックス＝排出することだけでなく、体の中に入れるもの＝食事のことにも目を向け、ハーブやスパイスを活用するインドの食文化を取り入れた本格インド料理店「ラサマンダ」をオープンしました。
本場インドの味をご家庭でお楽しみください。
ラサマンダでは、食の安心・安全をモットーに、 化学調味料・添加物の使い方に配慮し、地元農家（まめな農園）さんの元気な野菜をはじめ、地産の食材（卵、小麦粉、お米 など）を積極的に使用。 本場インドから一流シェフ、ベテランのコックさんのみを雇い、現地産スパイスを使用し作り込んだ本格ソース・ドレッシングをはじめ、すべて手作りの料理をお出しする、そんなお店です。